Late night dining på Basso

I søndags var det min bedste veninde Kims fødselsdag (Stort tillykke til hende!!). Det blev fejret med hygge hos Kim, en partytaxa til byen og late night dining på Basso. Aftenen var fyldt med lækker mad, massere af vin og konstante grineanfald.

Konceptet

Inden mad og drikke blev serveret for vores lille tøsegruppe på 4, fik vi en kort introduktion for konceptet. Det er en italiensk restaurant med et nordisk tvist med fokus på gode råvarer.

Der er lagt vægt på det, at dele en madoplevelse og social dining er en stor del af restaurantens grundlag. Late night dining hører under social dining og består af enten 10 eller 13 retter, alt efter hvad der foretrækkes.

Vores middag var sat sammen af 13 retter. Aftenens retter bestod af snacks, kolde retter, mellemretter, varme retter og til slut dessert. Retterne serveres 3 af gangen og deles så ved bordet. Nogle er potionsinddelt, mens andre kommer i et stort fad. Til maden havde vi fri skænkning af øl og vin (i 3 timer)!

Vores middag

Jeg har næppe nået at få billeder af det hele, da alt så fantastisk ud og vi var sultne og spændte, ups.

Vi startede med et glas champagne for at fejre fødselsdagsbarnet! Humøret var derfor allerede i top, da de første snacks kom på bordet!

Snacksene bestod af:
1. Krystalbrød – Sommertrøffel
2. Raviolli – Pistache
3. Minitærte – Caviar

Herefter blev de kolde retter serveret bestående af:
1. Frisk bøffelmozzarella – Syltede tomater – Røgsalt
2. Rimmet kampmusling – Siciliansk fløde – Grønne linser
3. Kalvetartar – Fermenteret hvidløg – Artiskok

Mellemretterne bestod af:
1. Crostino – Lynstegt tun – Balsamico
2. Basso risotto – Sommertrøffel – Mascarpone
3. Friske unge majs – Hvidløgscreme – Parmesan

De varme retter var sammensat af:
1. Braiseret gris – Sicilianske citroner – Sommersauce
2. Hjemmelavet pasta – Ricotta – Blå birkes
3. Cantaloupe melon – Zucchini – Basso olivenolie

Desserten bestod af Torta al rabarbaro – Pistacie – Hvid chokolade

Det var en fantastisk aften og restauranten kan varmt anbefales! Tjenerne og kokkene gjorde et pisse godt arbejde og vi ville ikke have været foruden denne skønne aften!

{Because everyone should have plenty of attitude}